こだわり

こだわり1

関西風おでん
秘伝の黄金出汁にこだわった伝統の味

一平のおでんは薄味の「関西おでん」そのままではなく、美味しさを追求し「関西風オリジナルおでん」です。素材の持味を存分に活かしたおでん出汁は黄金色で上質な鰹節と昆布を使用した出汁で、鼻孔をくすぐり、旨味が身体にやさしく染み渡ります。素材と出汁にこだわり抜いた約86年の伝統の味をお愉しみくださいませ。

こだわり2

個室あり
格子戸で仕切る半個室多数

カジュアルな接待やお仲間うちでしっぽりとお酒が楽しめるテーブル半個室席でどうぞ。~6名様、~8名様、~10名様、~16名様の個室など多数完備しております。格子戸で仕切るとプライベート感のある半個室のお席を全部繋げて最大40名様までご利用いただけます。会社の部署宴会や、歓送迎会、打ち上げも人気です。

こだわり3

老舗
昭和4年創業、86年の伝統を受け継ぐ

神楽坂で日本料理の料亭「一平荘」をスタートし昭和45年10月におでん屋の形で銀座にOPEN。薄味の出汁にこだわり抜いた関西風おでんのパイオニアとして人気があり、遠方から来られるお客様も多数いらっしゃいました。現在日本橋に店を構え、内装も一新しリニューアルOPEN致しました。86年の伝統の味をお愉しみくださいませ。

こだわり4

看板料理
素材にこだわった自慢の逸品料理

おでんメニューですが別盛りでお出ししている『自家製つくね』。毎日丁寧に仕込み、おでんメニューですが味が変わってしますため、おでん鍋の中へ入れず、別でお出ししております。軟骨が少し入って食感もお愉しみいただけます。出汁にこだわり絶妙に味が染み込んだ自慢の自家製つくねを是非ご堪能ください。

熊本から直送の馬刺し
熊本で1年以上太らせて、直送されるので、見たらわかる抜群の鮮度でご提供いたします。味比べができるトロと赤身の盛り合わせが人気!甘いお醤油で現地の味をお楽しみいただけます。

こだわり5

宴会コース
昔変わらぬ庶民の味で宴を愉しむ

歴史あるおでん屋で、昔変わらぬ庶民の味をお愉しみください。素材の持ち味を味わう、優しい味わいが関西風おでんの醍醐味。秘伝の黄金出汁で中まで味がしみるまで煮込んだアツアツのおでんはからだの奥まであたたかく染み渡ります。皆様で伝統を受け継いだ自慢の関西風おでんを囲み、ほっこりとするようなご宴会をどうぞ。

築地直送!
鮮魚はもちろん、おでんの練り物まで築地で仕入れています。築地で育ち、働いたこともある、築地をよく知る仕入れ専門のスタッフが目利きしています。

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